Las Fechas de Caducidad
¡No te bases en las etiquetas de caducidad para determinar si un alimento está descompuesto, usa tu sentido común- tu eres mejor para notar si está echado a perder!
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Vamos a empezar con nuestro cuarto podcast, donde discutiremos por qué entender las fechas de caducidad es una herramienta importante para reducir el desperdicio de alimentos:
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¡Mira este video para ver la verdad sobre las fechas de caducidad de los alimentos!
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El Nexo de Comida-Energía-Agua (CEA)
¿Cuál es tu rol en el Nexo CEA- cuánta agua usas? ¡La respuesta depende casi completamente de tus selecciones de alimento!
Toma acción
La conclusión
“Las fechas de caducidad” pueden ser confusas y causar que tires comida perfectamente buena, pero afortunadamente tenemos consejos de cómo superar la confusión: ¡ignóralas!
- Etiquetas de caducidad no son una indicación de que es seguro, y por lo general, pueden ser ignoradas
- Los mejores indicios de que un alimento es seguro para consumir son tus propios sentidos de vista, tacto, olfato, y sabor
- Solo la fórmula infantil tiene una etiqueta de caducidad requerida a nivel federal
- Arizona solo requiere una etiqueta de caducidad en los huevos
- La mayoría de los artículos retienen su calidad y seguridad para consumir mucho más allá de la fecha que está impresa en la etiqueta
- Los alimentos enlatados generalmente son buenos por 2-5 años, o 12-18 meses para la comida enlatada de alta acidez
Si todavía quieres saber el significado real detrás de las fechas en las etiquetas, esta tabla te puede ayudar a entender lo que son y por qué no debes de depender de ellas para determinar la seguridad de un alimento.
Descifrando las etiquetas de los productos
| Etiqueta | Significado |
|---|---|
| Fecha límite de venta | Esta es una fecha para que un supermercado venda su inventario, no es una indicación de que no es seguro consumirse |
| Fecha de consumo preferente/Garantizado fresco | La fecha para el mejor sabor y calidad recomendada por el fabricante, pero no una indicación de seguridad |
| Mejor si se usa antes de/úsese antes de | Fecha para cuando un producto va a empezar a perder calidad y sabor, no una indicación de seguridad |
| Empaquetado en Fabricado en Preparado en | Tal como suenan, estas fechas son para cuando algo estaba listo para la venta para que sepas cuánto tiempo ha pasado desde esa fecha |
Esenciales
Si no puedes confiar en las etiquetas de caducidad para saber si un alimento es seguro o no, al menos puedes confiar en tus sentidos. Aquí están algunas maneras para saber si tu comida todavía está buena para comer, o si en verdad está “vencida”:
Herramientas esenciales:
- Vista: Revisa para signos de deterioro como moho y descoloramiento. Hasta el mojo puede ser removido de ciertos tipos de alimentos, y el descoloramiento puede ser solo oxidación, cual es seguro.
- El tacto: Siente la textura de tu comida- si es significativamente diferente de lo que normalmente esperas de esa comida, probablemente se echó a perder. Pon atención que no tenga una sensación viscosa inesperada el cual es un signo de crecimiento microbiano.
- Olfato: Si no huele bien, probablemente no lo está. ¡Confía en tu nariz con esto!
- Sabor: Si pasa las otras pruebas de sentidos, prueba un poco. Si se ha echado a perder, probablemente vas a saber de inmediato cuando pruebes la comida.
Recursos útiles
Algunos recursos adicionales pueden ser encontrados en los siguientes sitios de web: